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Coffein, 1,3,7-Trimethylxanthin (Abb.), ein Purinderivat ( methylierte Xanthine ), das in Kaffeebohnen (0,6-3,0 % C.) und -blättern, Teeblättern (0,8-5,0 %), Kakaobohnen (0,1-0,4%), den Mateblättern (1,0-2,0 %) und Colanüssen (0,6-3,0 %) vorkommt.
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koffein - Wer hätte gedacht, dass eine Tafel Bitterschokolade nahezu die gleiche Menge an Koffein enthalten kann wie eine Tasse Kaffee. Koffein (1,3,7-Trimethylxanthin) ist ein Alkaloid. Es findet sich in variierenden Mengen in Kaffee, Schwarztee, Mate, Guarana, Kolanüssen und Kakao.
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Coffein, Theophyllin und andere sogenannte Methylxanthine findet man vor allem in den Beeren, Samen und Blättern des Teestrauchs, der Matepflanze sowie des Kakao- und Kolabaumes. Gewonnen wird es vorwiegend aus Teeblättern (1,5 - 3,5% Coffeingehalt) und als Nebenprodukt bei der Herstellung von coffeinfreiem Kaffee.
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Von einem Bestandteil des Kaffees lernen wir heute die chemische Formel kennen - Koffein. Was ist Koffein? Koffein ist der Grund, warum manche Kaffeetrinker nach einem Kaffee putzmunter werden. Man spricht auch von einer anregenden Wirkung. Koffein ist auch unter dem Namen Teein bekannt und in größeren Mengen in schwarzem Tee enthalten.
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Koffein ist eine natürlich vorkommende chemische Verbindung, die sich in Pflanzenteilen wie Kaffee- und Kakaobohnen, Teeblättern, Guarana-Beeren und Kolanüssen findet. Es kann auf eine lange Geschichte des menschlichen Verzehrs zurückblicken und wird einer Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel zugegeben, darunter Backwaren, Eis, Süßigkeiten und Cola-Getränken. Koffein ist auch in.
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Die chemische Formel des Koffeins Die richtige Verhältnisformel des Koffeins [C4H5N2O] ermittelten erst zwölf Jahre später Justus Liebig (1803-1873) und Christoph Heinrich Pfaff (1773-1852). Der Koffeinanteil im Rohkaffee beträgt, etwa 0,9 bis 2,6 Prozent.
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Coffein (auch Koffein, Tein oder Thein) ist ein Alkaloid aus der Stoffgruppe der Xanthine und gehört zu den psychoaktiven Drogen aus der Gruppe der Stimulantien. Coffein ist der anregend wirkende Bestandteil von Genussmitteln wie Kaffee, Tee, Cola, Mate, Guaraná, Energy-Drinks und (in geringeren Mengen) von Kakao.
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Coffein ist ein die Aktivität von Nerven anregender Bestandteil von Genussmitteln wie Kaffee, Tee, Cola, Mate, Guaraná, Energy-Drinks und (in geringeren Mengen) von Kakao. In chemisch reiner Form tritt es als weißes, geruchloses, kristallines Pulver mit bitterem Geschmack auf. Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte 2 Vorkommen 3 Gewinnung 4 Eigenschaften
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Koffein hat außerdem eine Wirkung auf die Stresshormone Adrenalin und Noradrenalin, welche angsttypische Reaktionen, wie erhöhter Herzschlag, Weitung der Pupillen und erhöhte Wachsamkeit, auslösen. Über den oben genannten Rezeptor sorgt der Signalstoff cAMP beispielsweise für eine gesteigerte Ausschüttung und eine längere Wirkung von.
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Chemisch gehört Koffein zur Gruppe der Alkaloide, genauer ist es ein sogenanntes Purin-Alkaloid. Alkaloide kommen in der Natur in Pflanzen vor, die diese Stoffe zur Abwehr nutzen - zum Beispiel gegen Fressfeinde. Koffein ist die pharmakologisch aktive Substanz, die weltweit am häufigsten konsumiert wird.
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Die bekanntesten davon sind selbstverständlich die Kaffeepflanze sowie Teesträucher, Kakao, Guarana, die Kolanuss oder auch der Matestrauch. Koffein dient als Schutz, der Schädlingen entgegenwirkt, da er Insekten betäubt oder gar tötet. Koffein und seine Wirkung Rund 30 Minuten dauert es, bis wir etwas von der Wirkung des Koffeins bemerken.
Koffein
Koffein (in der Fachsprache Coffein, auch Thein, Tein oder Teein) ist ein Purin - Alkaloid und ein anregend wirkender Bestandteil von Genussmitteln wie Kaffee, Tee, Cola, Mate, Guaraná, Energy-Drinks und Kakao. Es ist eines der ältesten von Menschen genutzten Stimulanzien. Koffein ist ein weißes geruchloses Pulver und bildet hexagonale Prismen aus.
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Klingt ein wenig kompliziert, besagt aber nur, dass Kofein ein sogenanntes Purinalkaloid ist, sowie Theo-phyllin, Theobromin und Paraxenthin - alles chemische Variatio-nen von Kofein, die während des Abbaus von Kofein im mensch-lichen Körper entstehen oder sich wie z. B. Theobromin in Kakao oder Tee wiederfinden.
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Was ist Koffein und wie wirkt es auf den menschlichen Körper? Wie viel Koffein ist sicher zu konsumieren und welche Faktoren beeinflussen die individuelle Empfindlichkeit? Diese und andere Fragen beantwortet die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in ihrer Broschüre "EFSA erklärt: Koffein". Die Broschüre basiert auf dem wissenschaftlichen Gutachten der EFSA zur.
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Chemisch gesehen setzt sich Koffein aus vier der am häufigsten anzutreffenden Elemente zusammen: aus Kohlenstoff, Wasserstoff, Stickstoff und Sauerstoff. Bei Raumtemperatur ist Koffein ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver mit einem bitteren Geschmack.
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Metallschaum. Unter Metallschaum versteht man in Anlehnung an die allgemeine Schaum definition einen Verband von Zwei phasen systemen, bestehend aus gasförmigen Bläschen, die durch flüssige Metall- Lamellen (flüssiger Schaum) oder feste Metall-Wände (fester Schaum) getrennt sind. Der Begriff Metallschaum wird synonym auch für poröse.
